Blogparade
Arne vom Barista-Blog wollte gerne wissen:
Gehört die Zubereitung für dich mit zur Kaffeekultur oder ist sie nur Mittel zum Zweck?
Ganz klar: Mittel zum Zweck des Rituals. Vollautomat, Knöpfchendrücken, fertig? Bäh. Ich habe keine Bontempi-Orgel, sondern einen Steinway-Flügel als Kaffeemaschine. Der will umschmeichelt, gestreichelt, mit kundiger Hand zu höchster Leistung gelockt werden.
Aber Einschränkung: Seit ich die Vivaldi habe, genieße ich sehr, dass das Ritual schneller von der Hand geht. Mit der Silvia dauerte ein Cappu fünf oder sechs Minuten (Temperatursurfen, Espresso ziehen, hochheizen, ungeduldig warten, Dampf ablassen, schäumen), mit der Vivaldi nur noch eine.
Welche Wirkung hat Kaffee auf dich?
In jedem Fall: eine angenehme.
Manchmal ist es einfach nur der Geschmack. Dann gönne ich mir auch die dritte Tasse vollmundigen Cappuccino am Nachmittag.
Der Mittagsespresso hat aber tatsächlich die wohl auch medizinisch beschriebene Wirkung: Beruhigend und einschläfernd - ideal für den Nachmittagsschlummer. Dann nach zwanzig Minuten belebend - weiter geht’s.
Kaffeekultur oder Subkultur, sind Kaffeekapseln, Kaffeepads und Instantkaffes auch Teil der Kultur?
Kaffeekapseln: zum Anfixen. Wer damit zufrieden ist, meinetwegen. Vermutlich werden viele auf Dauer nicht zufrieden sein, aber Gefallen gefunden haben und auf einen Siebträger umsteigen.
Kaffeepads: dito.
Instantkaffee: Dazu ist mir jeder Tastenanschlag zuviel.
Welche
Veränderungen würdest du dir für die Kaffeekultur im
deutschsprachigen Raum in den nächsten Jahren
wünschen?
Ganz klar: Die
Gastronomie hat noch viel Verbesserungspotenzial! Es
war ein Riesenschritt vom Filterkaffee in meiner
Jugend („Draußen nur Kännchen!“ ) bis zum
allgegenwärtigen Schümli inzwischen. Aber was einem
außerhäusig für teuer Geld angeboten wird, halte ich,
nachdem ich etwas davon verstehe, inzwischen nur noch
für unverschämt. Hier im südlichen Rhein-Neckar-Kreis
habe ich fast alle Cafés durchgetestet: kein EINZIGER
guter Kaffee wurde mir serviert. Heidelberg selbst
ist doch ein angenehmer und gastlicher Ort, aber dort
kenne ich auch nur eine einzige gute
Adresse.
Es gab mal eine Werbung, ich glaube von WMF:
„Verraten Sie niemandem, wo es den besten
Cappuccino der Stadt gibt. Sonst könnte es eng werden
in Ihrer Küche.“ Damals musste ich lachen.
Jetzt ist das Realität geworden - allerdings nicht
mit einem WMV-Vollautomaten.
Was ist für dich ein absolutes Kaffee No-Go?
Flavoured Coffee american
Style -
dann doch lieber einen Amarenabecher.
Bookmark: ...